Fai le migliori ciambelle fatte in casa al mondo e vuoi fare affari producendole e vendendole. Come fai a far decollare il business delle ciambelle fatte in casa e mantenerlo attivo? Ci sono tutti i tipi di decisioni da prendere quando si avvia qualsiasi tipo di attività alimentare. Per prima cosa devi definire il tuo prodotto. Una volta che sai come realizzare il prodotto, devi perfezionare la ricetta per la produzione di massa. Successivamente devi imparare come impostare legalmente la tua attività in modo che possa essere rivenduta sia all'interno del tuo stato che attraverso i confini di stato. Infine, devi aggiungere il costo di tutte le tue decisioni, trovare il tuo punto di pareggio e definire un margine di profitto accettabile.
Definisci il tuo prodotto
Devi prima identificare la nicchia del tuo prodotto nell'industria alimentare. Dire che vuoi fare le ciambelle non è abbastanza. Che tipo di ciambelle? Torta? Smaltato? Riempito? Non riempito? Questa decisione influisce su tutte le decisioni successive. Ingredienti, confezione e conservazione differiscono a seconda che si crei o meno una ciambella con un condimento, un ripieno o meno. Le ciambelle differiscono anche per le dimensioni, il che influisce sul numero di ciambelle per confezione. Tutto ciò influisce sul prezzo finale che devi addebitare per le ciambelle per coprire il costo degli ingredienti e della confezione e finire con un profitto.
Conosci la legge
Impara il tuo stato e le leggi alimentari della FDA per la produzione e la vendita di prodotti commestibili. Ad esempio, i prodotti commestibili venduti nel commercio interstatale devono provenire da una cucina commerciale ispezionata e approvata. Cerca una delle cucine commerciali che affittano spazio per imprenditori alimentari in erba o contratta la produzione delle tue ciambelle. Indaga su entrambe le strade e decidi quale è giusto per te e per il tuo prodotto.
Perfeziona la tua ricetta
Prova a produrre le tue ciambelle alla rinfusa. La ricetta è probabilmente diversa quando si realizzano 10 lotti per la vendita commerciale rispetto a un lotto. Non tutte le ricette doppie e triple. Sperimenta e regola il tuo rapporto di ingredienti di conseguenza per preservare il gusto che hai iniziato a voler commercializzare.
Fai il Math
Decidi il numero di ciambelle per confezione, quindi decidi la confezione e contatta un distributore che può ottenere il tuo prodotto sugli scaffali dei negozi di alimentari. Pianifica il tuo approccio pubblicitario. Calcola il totale dei costi per ingredienti, noleggio cucina / contratto di produzione, imballaggio, distribuzione e marketing e calcola il numero di confezioni di ciambelle che devi vendere per raggiungere il pareggio. Quindi calcola il numero che devi vendere per ottenere un profitto accettabile.