Se i tuoi dessert ricevono recensioni entusiastiche e ti piace davvero cucinare e creare capolavori di pasticceria, aprire un negozio di dolci potrebbe essere un buon investimento per te. Possedere un negozio di dolci al dettaglio richiede dedizione, talento e un investimento sostanziale, ma può trasformarsi in un'attività redditizia. Considerare l'aggiunta di servizi all'ingrosso a ristoranti e gastronomie locali e servizi di consegna e catering agli uffici locali per aumentare il margine di profitto.
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Trova un mentore. Ogni volta che si avvia una nuova attività, è una buona idea consultare un esperto che può guidarti e darti consigli informati. La Small Business Administration fornisce mentori attraverso il programma SCORE o trova un proprietario di un negozio di dolci di successo che sia disposto a offrire consigli.
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Scrivi un business plan e un piano di marketing per la tua pasticceria. Scrivere un business plan richiede di pensare e pianificare tutti gli aspetti della tua attività. Includere informazioni sulla concorrenza e sul potenziale di profitto nella posizione desiderata. Una volta terminato, i tuoi piani aziendali e di marketing sono strumenti preziosi per ottenere finanziamenti e gestire la tua attività.
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Valuta le tue risorse. Avrai bisogno di contanti per ottenere una posizione, attrezzature e per accompagnarti finché l'attività non diventa redditizia. Se stai richiedendo un prestito aziendale, valuta il tuo credito e determina come finanzierai la tua attività. Preparati a presentare un business plan dall'aspetto professionale quando richiedi un prestito aziendale.
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Trova un luogo da affittare o acquistare. Poiché il Texas non consente la produzione alimentare commerciale a casa, avrai bisogno di uno spazio commerciale per la cottura e la vendita. Se gestirai un'attività di vendita al dettaglio di dolci, valuta lo spazio per il suo potenziale di vendita al dettaglio e lo spazio di produzione. Se possibile, far ispezionare i locali e disporre di tutti i finanziamenti prima di firmare un contratto di locazione.
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Organizza un'ispezione preliminare con il tuo dipartimento sanitario locale. Ad esempio, a Houston, le ispezioni vengono effettuate dal Bureau of Consumer Health Services. I requisiti per la presentazione dei piani e l'ottenimento dei permessi si trovano sul sito web ufficiale della città di Houston.
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Acquista o noleggia l'attrezzatura da cucina e falla installare nella tua posizione, se non viene fornita. Una volta installato e in buone condizioni, ottenere i controlli finali dal dipartimento sanitario. Il Bureau of Consumer Health Services gestisce tutte le ispezioni e i permessi sanitari a Houston e fornisce informazioni su quali permessi e licenze sono necessari. In altre aree, il tuo dipartimento sanitario locale dispone delle informazioni di cui hai bisogno.
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Ottieni i permessi del commerciante di cibo e segui tutti i corsi necessari per ottenere il certificato di un gestore di cibo. A Houston, ad esempio, un food manager certificato deve essere in servizio nel negozio di dolci in ogni momento in cui viene servito il cibo. Avrai anche bisogno di una licenza commerciale e di permessi per l'imposta sulle vendite.
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Ottieni un'assicurazione per coprire la tua pasticceria. Avrai bisogno di un'assicurazione per coprire i tuoi locali, proprietà, attrezzature e i tuoi clienti. Se farai consegne, assicurati che la tua assicurazione copra l'uso professionale del tuo veicolo.
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Assumi aiuto e preparati per la tua inaugurazione. Assumi dipendenti esperti e formali prima del giorno di apertura. Pratica le procedure su familiari e amici prima di aprire al pubblico.
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Commercializza il tuo negozio di dolci. Progetta un logo e materiali di marketing per la tua nuova pasticceria. Distribuisci campioni gratuiti per mostrare ai potenziali clienti la qualità dei tuoi dessert. Considera l'idea di distribuire volantini e coupon per far sapere alle persone che sei nel quartiere e sei aperto agli affari.