Molte persone hanno una ricetta speciale o straordinari talenti culinari e pensano di sviluppare una linea di prodotti alimentari per capitalizzare i loro doni. Tuttavia, per avviare e far crescere un'attività alimentare è necessario più di un buon piatto. Oltre agli aspetti legali, che variano da stato a stato e persino da città a città, dovrai affrontare il marketing e sviluppare i rapporti con i rivenditori. Se hai l'ambizione e la motivazione, avviare un'attività di prodotti alimentari può essere redditizio e gratificante.
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Concentrati su un tipo specifico, o nicchia, di cibo da produrre. Questo dovrebbe essere qualcosa che hai familiarità con la preparazione e che puoi fare in un modo migliore o diverso dagli alimenti attualmente sul mercato. Ad esempio, puoi preparare salsa fudge vegana, condimenti soul food o miscele di dessert biologici.
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Contatta il dipartimento della sanità pubblica del tuo stato e chiedi quali sono i requisiti per avviare un'attività di prodotti alimentari. Potrebbe esserti richiesto di ottenere permessi specifici, come una licenza di impresa alimentare, o di affittare una cucina commerciale per produrre il tuo cibo.
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Scrivi un business plan che descriva in dettaglio come inizierai e farai crescere la tua attività di prodotti alimentari. Includere informazioni sulla nicchia scelta; costi di avviamento; spese operative dettagliate triennali; proiezioni di utili triennali; analisi dei tuoi concorrenti; piano di marketing e pubbliche relazioni; piani di espansione e crescita.
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Ottieni i permessi commerciali necessari nella tua zona per gestire un'attività di vendita al dettaglio. Ciò può includere un certificato di nome fittizio (DBA), un numero di identificazione del datore di lavoro o un numero di identificazione fiscale dello stato. Il centro di sviluppo delle piccole imprese locale può farti sapere cosa è necessario nella tua città.
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Acquisire familiarità con le linee guida della Food and Drug Administration degli Stati Uniti relative alla produzione e alla vendita di alimenti, comprese le norme di sicurezza e igiene, come scegliere l'imballaggio appropriato e come etichettare correttamente i prodotti alimentari. Visita il sito web ufficiale della USFDA per le informazioni di cui hai bisogno su FDA.gov.
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Sviluppa un packaging accattivante per i tuoi prodotti. Ad esempio, se inizi mettendo le tue miscele di spezie in barattoli semplici, puoi progettare etichette attraenti e informative per loro. Un packaging che si distingue incoraggerà i consumatori curiosi a provare il tuo marchio e darà ai rivenditori un incentivo a portare i tuoi prodotti.
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Luoghi sicuri per vendere i tuoi prodotti alimentari. Le opzioni includono un mercato Internet, come Foodzie, mercatini delle pulci, fiere, festival, vendita all'ingrosso di rivenditori di generi alimentari e negozi di alimentari, o tramite il tuo e-commerce o negozio di mattoni e malta.
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Unisciti a un'associazione di produttori alimentari professionali, come l'Associazione nazionale per il commercio di specialità alimentari. In questo modo potrai incontrare nuovi fornitori, ricevere suggerimenti e idee di business da colleghi, entrare in contatto con potenziali clienti e tenerti aggiornato sulle tendenze del settore.
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Commercializza la tua linea di prodotti alimentari. Invia comunicati stampa a revisori di prodotti alimentari e pubblicazioni che trattano prodotti alimentari speciali, lancia un blog o un sito Web promozionale e distribuisci campioni agli eventi a cui partecipi.