I rimorchi in concessione sono chioschi, bancarelle o bancarelle indipendenti che vendono cibi, come popcorn, zucchero filato, bevande fredde e pizza. Tali attività sono in genere viste a carnevali, fiere e festival statali, eventi di musica dal vivo e spettacoli automobilistici. Gestire uno stand in concessione può essere piuttosto redditizio, poiché la folla di questi eventi è tipicamente affamata e più che disposta a comprare cibo e snack. Prima di avviare un'attività di rimorchi in concessione, dovrai fare diverse cose.
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Scegli come target una nicchia per la tua attività di concessione. Ad esempio, puoi vendere coni di neve, zucchero filato, barbecue, salatini o limonata congelata.
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Fai un elenco delle feste, dei mercatini delle pulci, dei carnevali e degli eventi nella tua città che accettano venditori di cibo. Esegui ricerche su Internet e controlla il calendario della comunità della tua città.
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Contatta il tuo dipartimento locale che distribuisce le patenti di guida per vedere se avrai bisogno di una licenza commerciale per far funzionare il tuo rimorchio. Le normative relative alle patenti di guida commerciali variano a seconda dello stato.
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Ottieni i permessi necessari nella tua città per gestire un rimorchio in concessione. Potrebbe esserti richiesto di avere una licenza temporanea di venditore di alimenti, una certificazione di gestore di alimenti o un permesso di operatore alimentare, un permesso fiscale per la vendita e l'uso o un numero di identificazione del datore di lavoro.
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Iscriviti come venditore con tutti i festival durante l'anno a cui puoi partecipare. Ciò ti garantirà un flusso costante di entrate. I festival spesso accettano le richieste dei fornitori con diverse settimane o addirittura mesi in anticipo, quindi è meglio fare domanda non appena hai i permessi.
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Acquista le scorte di cibo e le attrezzature di cui avrai bisogno, insieme a un rimorchio da cui vendere il cibo. Se possibile, costruisci il tuo rimorchio per risparmiare denaro.
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Sviluppa un menu per il tuo trailer in concessione. In genere, avrai bisogno solo di pochi articoli perché ti specializzerai in un particolare tipo di cibo. Ad esempio, se vendi salatini, il tuo menu potrebbe offrire salatini salati, salatini con zucchero alla cannella, salatini con salsa al formaggio e salatini ricoperti di cioccolato.
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Promuovi la tua roulotte in concessione. Appendi uno striscione colorato sul lato, distribuisci campioni ai passanti, se consentito, e crea un account di social network in modo che i clienti attuali e potenziali sappiano a quali eventi stai vendendo.