Il Center for Food Safety and Applied Nutrition, noto anche come CFSAN, è responsabile della supervisione dell'etichettatura degli alimenti negli Stati Uniti. Il CFSAN fa parte della Food and Drug Administration, che a sua volta è una componente del Dipartimento della salute e dei servizi umani del governo federale.
Panoramica CFSAN
L'etichettatura degli alimenti è solo una delle aree di responsabilità di CFSAN e l'Ufficio per l'alimentazione, l'etichettatura e gli integratori alimentari all'interno di CFSAN gestisce gli argomenti relativi all'etichettatura. L'etichettatura fa parte dei compiti assegnati dall'ufficio per cercare di mantenere l'approvvigionamento alimentare del paese il più sicuro e onesto possibile. Oltre all'etichettatura, CFSAN utilizza strumenti come ispezioni, analisi di campioni, studi sui consumatori, ricerche di laboratorio e revisioni pre-commercializzazione per monitorare l'approvvigionamento alimentare e la sua presentazione ai consumatori.
Autorità di etichettatura
CFSAN non pre-approva tutte le etichette alimentari. Fornisce invece una guida ai produttori di alimenti e ad altri che applicano le etichette degli alimenti ed è responsabile della loro supervisione e applicazione. L'autorità dell'ufficio comprende tutti gli alimenti venduti negli Stati Uniti, compresi quelli prodotti sia a livello nazionale che all'estero. Le leggi federali che stabiliscono il ruolo del governo nell'etichettatura degli alimenti sono il Federal, Food, Drug and Cosmetic Act e il Fair Packaging and Labelling Act.