Quali sono i costi variabili e fissi in un’operazione di ristorante?
Mentre affari, ospitalità e studi accademici hanno sfatato il mito di lunga data di un tasso di fallimento di quasi il 90% per i ristoranti, la cifra reale di un nuovo ristorante su quattro che fallisce nel primo anno di attività indica ancora l’importanza di un’attenta pianificazione del budget e finanziaria. pianificazione per ristoratori e … Read more