I ristoranti che servono solo colazione e pranzo possono essere visti come una limitazione delle loro opzioni e dei loro profitti, oppure possono utilizzare il loro orario limitato a proprio vantaggio posizionandosi come specialisti in quei pasti. Per riuscirci, devono dare alle persone motivi convincenti per fermarsi e ragioni ancora migliori per tornare e invitare tutti i loro amici.
Prezzi speciali
Quando un ristorante ha un servizio limitato, deve riempire i clienti durante quelle ore. Alcuni lo fanno con specialità del giorno su pasti diversi, ad esempio un affare di zuppa e panino il lunedì. Altri sono noti per il prezzo di tutti i pasti o di un menu speciale a $ 10 o meno, inclusi un contorno o e una bevanda. Molti clienti sono attratti dall'idea di ottenere un accordo e si divertono anche a parlarne ad amici e colleghi.
Unusual Fare
Le uova strapazzate a colazione e gli hamburger a pranzo diventano noiosi rapidamente. I ristoranti famosi sono diventati famosi per le loro specialità creative della casa: uova strapazzate all'aragosta, enormi insalate che trascendono Cobb e Caesar o toast francesi preparati con una scelta di sei tipi di pane fresco fatto in casa. Alcuni ristoranti escogitano piatti unici e danno loro nomi intelligenti in modo che le persone li ricordino facilmente e ne parlino ai loro amici: frittelle di pesca e zucca o crepes mescolate e abbinate.
Orario dei pasti prolungato
Possono essere aperti solo per colazione e pranzo, ma estendere l'orario dei pasti oltre i tempi tradizionali può essere un vantaggio per gli affari. I posti solo per la colazione sono un'enorme attrazione per le persone che vogliono la colazione indipendentemente dall'ora. Queste persone sono state deluse dai ristoranti che smettono di servire la colazione alle 10:30, quindi un cartello "colazione tutto il giorno" li attira, anche se "tutto il giorno" finisce quando il ristorante chiude alle 3:3. Pranzo aperto presto e servire fino alle 4:XNUMX o anche alle XNUMX:XNUMX divenuto noto tra le persone che mangiano in orari non tradizionali.
Servi la folla che lavora
I ristoranti del pranzo devono dipendere da attività costanti da parte dei lavoratori nei luoghi di lavoro vicini. Per guadagnare e mantenere la loro attività, il servizio deve essere veloce ed efficiente per portare i clienti dentro e fuori entro un'ora senza sentirsi affrettati. I manager programmano personale extra durante le ore di punta in modo che tutti i tavoli possano essere utilizzati. Il personale è formato per essere amichevole e calmo, anche affrettandosi a mettere il pranzo in tavola. I ristoranti per il pranzo aumentano gli affari fornendo consegne agli uffici circostanti, organizzando pranzi di lavoro e feste in ufficio e offrendo sconti di gruppo durante i pasti.
Marketing aggiornato
I piani per i pasti durante il giorno sono spesso fatti all'ultimo minuto e le aziende esperte ne approfittano. Raggiungono i clienti dove si trovano - sui social media come Facebook e Twitter - pubblicando specialità del giorno, un accordo solo per i clienti che mostrano il coupon sui loro smartphone o anche l'annuncio "Nessuna linea adesso - affrettati. "