Affittare uno spazio per una panetteria implica qualcosa di più che acquistare semplicemente materiale da forno, cartelli appesi e traslocare. Dato che stai usando lo spazio in affitto come una cucina commerciale, hai delle considerazioni speciali. A seconda dello stato in cui vivi, ciò può includere licenze specifiche e alcuni tipi di materiali e procedure per garantire le condizioni igieniche nel tuo spazio panificio.
Licenza del Dipartimento della Salute
La licenza può richiedere più lavoro se lo spazio in questione non è stato utilizzato in precedenza come cucina commerciale. Il tuo dipartimento sanitario locale deve ispezionare lo spazio e gli apparecchi utilizzati nella tua panetteria. È necessario superare l'ispezione sui processi di cottura e sui materiali utilizzati per ottenere la licenza e rimanere così. Questo è un componente chiave per aprire la tua panetteria in uno spazio in affitto.
Attrezzature commerciali
Poiché un panificio richiede una produzione di massa, uno spazio in affitto per questo tipo di attività dovrebbe preferibilmente essere dotato di attrezzature commerciali, tra cui un grande forno, un tavolo di preparazione e un frigorifero. Tuttavia, in alcuni casi, l'attività di panetteria può essere ospitata in uno spazio a uso misto, il che significa che è necessario acquistare la propria attrezzatura e installarla nella proprietà in affitto.
Conservazione
Se lo spazio in affitto per il panificio è uno spazio condiviso, potresti aver bisogno di un posto dove riporre i tuoi articoli quando lo spazio non è tuo. Se non è uno spazio condiviso, hai comunque bisogno di aree in cui riporre i tuoi materiali di consumo quando non sono in uso. A seconda dello spazio del tuo noleggio, lo stoccaggio può essere un vantaggio, costringendoti a essere creativo con i modi per riporre pentole e padelle (prova ad appenderle al soffitto), utensili da cucina e prodotti da forno.
Ulteriori considerazioni
Quando si affitta uno spazio, si è in balia di qualsiasi avvertenza inclusa nel contratto di locazione. Pertanto, se sai che vuoi che il tuo panificio sia aperto in orari dispari o prevedi di aggiungere un componente unico, come la musica dal vivo per gli avventori, chiariscilo con il proprietario prima di firmare un contratto di locazione, in particolare se condividi lo spazio.