Avviare una società di catering può essere molto gratificante e redditizio, se prendi le misure necessarie per assicurarti che la tua attività funzioni correttamente. Prendendo la decisione di avviare un'attività di ristorazione, probabilmente hai un talento per cucinare e preparare piatti di cibo. Tuttavia, il completamento di programmi educativi culinari e corsi di gestione fornisce esperienza e conoscenza nella gestione aziendale e nella preparazione del cibo. Inoltre, la maggior parte delle attività di ristorazione deve aderire alle normative del governo locale ed essere in grado di commercializzare la propria attività in modo efficace.
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Iscriviti a corsi di cucina presso un'istituzione accreditata. Molti college, università e scuole tecniche offrono istruzione culinaria per aspiranti chef. Queste lezioni ti forniranno esperienza pratica nelle tecniche di cucina e nella preparazione del cibo. Inoltre, queste lezioni possono offrirti l'opportunità di sviluppare le tue abilità culinarie. Avrai anche bisogno di grandi capacità gestionali e organizzative per gestire un'attività di ristorazione. Pertanto, il completamento delle lezioni di economia e gestione può aiutarti ad acquisire capacità di gestione aziendale efficaci.
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Ottenere tutte le licenze commerciali e i permessi pertinenti per la preparazione del cibo. Assicurati che la tua attività di ristorazione soddisfi tutti gli standard per la sicurezza alimentare. Il Dipartimento della Salute e dell'Agricoltura del tuo stato può fornirti le informazioni relative ai passaggi legali appropriati per avviare un'attività di ristorazione.
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Determina dove gestirai la maggior parte delle tue transazioni commerciali di ristorazione. Alcuni proprietari di aziende di catering scelgono di operare dalla propria cucina e altri possono scegliere di affittare luoghi con cucine per ogni evento di catering. Le società di catering di fascia alta e ben note possono mantenere sedi permanenti; queste aziende tipicamente si sono affermate come società di catering leader nel settore. Se hai appena iniziato l'attività, potresti voler iniziare con la tua cucina o affittare strutture per soddisfare eventi specifici fino a quando non stabilisci la tua attività nel settore della ristorazione. Assicurati di acquistare l'attrezzatura e gli utensili da cucina necessari per la tua attività.
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Crea un menu per potenziali clienti. Considera diversi tipi di menu per una varietà di potenziali clienti. Inoltre, potresti voler organizzare il tuo menu in base ai tuoi piatti e specialità alimentari più preparati. Per fare ciò, dovrai determinare i desideri alimentari di ogni tipo di potenziale cliente. Ad esempio, se stai preparando un matrimonio, il tuo menu sarà probabilmente diverso dal menu di una festa di addio al celibato. Dopo aver creato un menu, componi un portfolio dei tuoi tipi di menu e riferimenti. Inoltre, il tuo portfolio può includere anche la tua esperienza educativa.
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Sviluppa rapporti commerciali con fornitori e altre attività simili che possono aiutarti con i tuoi eventi di catering, come organizzatori di eventi, ristoranti e consulenti di servizi di ristorazione. Inoltre, assicurati di assumere dipendenti o appaltatori indipendenti per aiutarti a servire i tuoi clienti. Il networking con altre aziende del settore può aiutarti a stabilirti e ottenere consigli da proprietari di attività di ristorazione esperti e affermati nel settore. L'adesione ad associazioni, come la National Association of Catering Executives, può fornirti contatti commerciali nel settore.
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Commercializza la tua attività ad altri. Utilizza tecniche di marketing efficaci, come l'email marketing, il passaparola, biglietti da visita e volantini. Potresti voler iniziare eventi di catering per familiari e amici. Questo ti aiuterà a costruire il tuo portafoglio di esperienze lavorative e referenze. Inoltre, la creazione di un sito Web può aiutarti a ricavare traffico online verso la tua attività.