Cosa è previsto nelle operazioni di ristorazione?
Le operazioni di ristorazione riguardano molto più del semplice cibo. I ristoranti di successo progettano operazioni mirate a soddisfare i clienti, realizzare un profitto ed evitare potenziali crisi come le intossicazioni alimentari. Oltre a gestire la logistica dell’ordinazione e dello stoccaggio degli ingredienti, un ristoratore deve supervisionare gli elementi non alimentari di un’esperienza culinaria come … Read more