Biscotti, condimenti per insalata, pane e salse sono tra gli alimenti che ogni giorno le persone si rivolgono ad aziende alimentari di successo. L'avvio di un'attività di produzione alimentare richiede la pianificazione per trovare un prodotto di nicchia commerciabile che possa conquistare un pubblico locale o regionale fedele. Gli imprenditori di successo che avviano aziende alimentari continuano a sforzarsi di soddisfare i clienti per il bene di costruire un'attività ripetitiva che sia redditizia.
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Sviluppa un'idea, come trasformare una ricetta di famiglia in un'attività alimentare. Sviluppare un prodotto di nicchia in grado di soddisfare le esigenze di un mercato di riferimento specifico, come i cibi gustosi per i diabetici. Condurre ricerche di mercato. "Le aziende alimentari dovrebbero condurre ricerche di mercato per ottenere input su imballaggi, prezzi e come un prodotto di nicchia può penetrare in un mercato affollato di marchi", ha affermato Jim Cooper di Conscientia Research. "Le start-up dovrebbero considerare l'ottenimento di informazioni di mercato come un costo per fare affari e come parte integrante della pianificazione di una strategia di go-to-market".
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Seleziona gli ingredienti, scegli dove acquistare gli ingredienti e quindi ottieni un'esenzione fiscale per acquistare cibo all'ingrosso. Iscriviti a un programma accreditato, come il Food Safety Institute of America, per ottenere la licenza per la manipolazione degli alimenti. Acquista un'assicurazione di responsabilità civile minima di $ 1 milione (vedi Riferimenti).
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Contatta uno scienziato alimentare tramite Ift.org per creare un'etichetta nutrizionale e fornire input normativi. Chiedi a uno scienziato alimentare i tipi di nuovi prodotti alimentari che hanno studiato e i problemi con le aziende alimentari in fase di avvio e i prodotti a cui hanno assistito.
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Affitta uno spazio in una cucina commerciale autorizzata per mescolare gli ingredienti iniziali per la vendita nei mercati degli agricoltori locali. Prendi accordi con un co-packer se "non sono disponibili attrezzature o competenze interne" quando sono necessarie quantità maggiori del prodotto alimentare per la distribuzione afferma un articolo online della Contract Packaging Association intitolato "Perché scegliere un confezionatore a contratto?"
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Vendi i lotti iniziali nei mercati degli agricoltori per valutare la reazione dei clienti. "Ho iniziato a vendere al Silverlake Farmers 'Market", ha detto Melissa Marks, fondatrice di Sis Meliss Family Recipes. "Ho sviluppato una base di clienti fedeli e ho scoperto informazioni utili sui miei condimenti per insalata, come i benefici per chi soffre di diabete." Regola i gusti man mano che viene sollecitato il feedback.
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Avvia una distribuzione più ampia attraverso programmi di fornitori locali di catene e ristoranti riconosciuti a livello nazionale o regionale. Ottieni certificazioni statali, come diventare un'azienda di proprietà femminile certificata, una piccola impresa certificata o un'azienda di proprietà di minoranza certificata per aprire le porte a società o entità, come i servizi armati che possono acquistare in grandi volumi.