L'inventario è costituito da prodotti in attesa di acquisto. Il modo in cui la tua azienda lo archivia dipende da spazio, costi, problemi di deterioramento, esigenze di una migliore efficienza e se desideri scaricare le tue acquisizioni più recenti o le scorte a lungo termine. In particolare, quando sposti l'inventario, che sia first-in, first-out o last-in, first-out - influisce sul modo in cui valuti l'inventario e, quindi, i profitti e le tasse della tua azienda.
Block Stacking
Nell'impilaggio a blocchi, lo stoccaggio inizia su un pallet o sul pavimento. I tuoi costi di stoccaggio sono minimi perché non hai bisogno di attrezzature o materiali aggiuntivi. Il compromesso per costi inferiori è la mancanza di un comodo accesso; i tuoi dipendenti possono recuperare le scorte solo nella parte superiore anteriore della pila. L'impilamento a blocchi funziona bene con l'inventario che prevedi di utilizzare o vendere abbastanza rapidamente, in particolare la merce in vendita. L'inventario in fondo deve essere autoportante e in grado di contenere altri oggetti; quindi, potresti avere lo stesso tipo di prodotto su un singolo pallet o pila.
Rack
I rack di stoccaggio offrono il supporto e la comodità che mancano con un approccio di impilamento a blocchi. Il modo in cui si progettano i rack dipende dal fatto che si utilizzi la gestione dell'inventario last-in, first-out o first-in, first-out. Le operazioni last-in, first-out utilizzano rack drive-in o push-back chiusi al livello superiore. In questi rack, i dipendenti accedono alle scorte da una sola estremità. I rack drive-through consentono il carico e lo scarico in più punti e i rack flow-through fanno affidamento sulla gravità per spingere le scorte dall'alto verso il basso; questi metodi funzionano con la gestione first-in, first-out.
Ripiani e cestini
Ripiani e contenitori possono assumere la forma fissa, mobile o flessibile. Se desideri eliminare i corridoi e creare più spazio di archiviazione, potresti scegliere dispositivi salvaspazio che fanno scorrere o tengono traccia dell'inventario. I caroselli automatici o a pulsante fanno girare l'inventario necessario al proprio utente o operatore di sistema. I bidoni possono contenere efficacemente piccole quantità di articoli di varie dimensioni.
Memoria centrale
Tu e il tuo personale potete accedere più facilmente e tracciare accuratamente l'inventario in un unico luogo di stoccaggio, come un magazzino o un magazzino. I sistemi di archiviazione centrale si basano su contenitori e scaffali o altre tecniche specializzate. Tuttavia, con l'archiviazione centrale vengono fornite meno scorte di sicurezza o inventario da tenere come buffer o riserva in caso di picchi imprevisti della domanda.
Archiviazione al punto di utilizzo
Le operazioni di produzione just-in-time e ripetitive utilizzano lo storage point-of-use. L'inventario viene posizionato con i suoi utenti in una stazione o nel negozio. Point-of-use significa meno operatori e minori costi operativi. Esiste poca necessità di un magazzino o di una posizione centrale e della manutenzione, sicurezza o utilità per un tale edificio. I tuoi dipendenti possono ottenere prontamente l'inventario tramite l'archiviazione al punto d'uso.
Stoccaggio a secco
Ristoranti, drogherie e altre attività alimentari utilizzano la conservazione a secco per pane, pasta e altri alimenti secchi. La corretta temperatura, ventilazione, luce, pulizia e livelli di umidità sono fondamentali per evitare batteri e ruggine nei prodotti. Se hai un inventario asciutto, mantieni l'area di stoccaggio tra 50 e 70 gradi Fahrenheit e dal 50 al 60% di umidità relativa. Evita le alte temperature mantenendo almeno due piedi tra il tuo inventario e il soffitto. Lo stoccaggio a secco si basa sull'etichettatura e il fissaggio adeguati di scaffali e contenitori da parte del personale. Poiché molti prodotti secchi hanno una durata di conservazione breve, le aziende che utilizzano lo stoccaggio a secco ruotano le scorte in base al principio.
Celle frigorifere
Alcune scorte di alimenti sono conservate in frigoriferi, frigoriferi e congelatori per mantenere la sicurezza e preservare la qualità. In genere, i frigoriferi conservano il cibo fino a sette giorni; se non hai bisogno di cibo velocemente, puoi usare i congelatori, che possono conservare alcuni alimenti fino a un anno. Prodotti come uova, latticello, budino, crema di formaggio, biscotti e pasta per pizza non si congelano bene, ma alcuni succhi possono durare fino a un anno in congelatore.