I bar mobili per la consegna della birra si trovano spesso in occasione di matrimoni, feste, eventi aziendali, fiere e altri eventi speciali, fornendo la comodità di una birreria e di un barista senza la necessità di un vero bar. La tua birreria mobile può essere elaborata e fornita di varietà come il tuo cuore desidera, o una semplice relazione con una bicicletta e due fusti. Mentre puoi fare il tuo programma, essere il capo di te stesso e partecipare a molte feste, aprire e gestire un bar mobile per la consegna della birra richiede tempo, impegno, professionalità e spesso una quantità significativa di capitale.
1
Informati sulla birra e sul barista. Esistono tanti tipi diversi di birra quanti sono i bevitori di birra, ed è importante sapere cosa è disponibile e cosa cercano i tuoi clienti quando descrivono i loro gusti. Molti siti web e birrifici locali offrono informazioni sui vari stili di birra (ad esempio, pilsner, lager, wheat, india pale ale o IPA, stout), descrivendo in dettaglio il processo di produzione della birra, gli ingredienti tipici e i sapori generali. Inoltre saper presentare al meglio le birre che servi è una funzione importante del bartending. Ad esempio, alcune birre danno il loro meglio quando sono molto fredde mentre altre dovrebbero essere servite a temperatura ambiente o addirittura calde. Le birre "nitro" vengono versate senza carbonatazione, altre hanno "teste" molto schiumose e vanno versate lentamente.
2
Ricerca il mercato e la concorrenza attuali nella località desiderata. Molti bar e birrerie offrono servizi di bar mobili e possono avere una solida reputazione ospitando birrerie in occasione di eventi della comunità, fiere o altri incontri pubblici. Prova a scegliere un'area o un mercato di riferimento che non è attualmente servito dai concorrenti o è poco servito. Ad esempio, se un birrificio locale contratta tutti gli eventi della città, concentrati su piccole feste e matrimoni.
3
Scrivi un business plan. Delinea l'area geografica che coprirà la tua barra di consegna mobile, il tuo mercato di riferimento e i servizi specifici che offri. Ad esempio, consentendo ai clienti di scegliere quali birre vengono servite, con una formazione standard o una combinazione di entrambe. Inoltre, identifica le tue fonti di finanziamento e i mezzi per ottenere denaro aggiuntivo, se necessario, seleziona un sistema di contabilità e concepisci strategie di marketing.
4
Richiedi una licenza per servire alcolici dal tuo consiglio statale di controllo dei liquori, nonché dai governi della tua città e contea, se applicabile. Avrai anche bisogno di una licenza commerciale, un permesso per l'imposta sulle vendite e possibilmente permessi per i veicoli, a seconda della configurazione della barra di consegna mobile. Inoltre, la maggior parte delle località richiede permessi temporanei per eventi speciali per qualsiasi evento in un luogo che non detiene una licenza a tempo pieno per liquori o eventi, quindi familiarizza con le normative locali prima del tuo primo evento.
5
Prepara la tua barra mobile per la consegna della birra per l'apertura. Puoi scegliere di modificare un veicolo esistente, come un'auto, un furgone o persino una bicicletta, per trasportare fusti e un bar mobile, o acquistare un veicolo personalizzato da cui puoi servire direttamente con armadietti fissati per occhiali e refrigeratori flash installati. Contatta birrifici e birrifici locali e chiedi informazioni sui loro accordi di distribuzione, opportunità di contratto e birre disponibili tutto l'anno e stagionalmente. Inoltre, rete con distributori e negozi della zona per scoprire quali birre sono popolari nella zona e negoziare l'acquisto di birre non prodotte localmente.