Anche per un imprenditore che è un artista con una sac à poche o un mago con creazioni di cioccolato, gestire una panetteria non è un gioco da ragazzi. Il successo richiede anche un piano di marketing creativo. Inizia con la decisione di quali temi vuoi sottolineare nel tuo piano di marketing: gli elementi che rendono il tuo panificio diverso e migliore della concorrenza.
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Crea una ricetta originale, qualcosa di cui vuoi che i clienti siano così colpiti da parlarne ai loro amici, generando passaparola per la tua attività. Ad esempio, quando sei conosciuto come "la casa della migliore torta di carote della città", questo successo attirerà i clienti per gli altri prodotti da forno che offri.
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Scegli un nome per il tuo panificio che sia memorabile. Scegli un nome che suoni delizioso, indichi la tua specialità o sia facile da ricordare perché è divertente. Sii creativo e vai oltre a nominarlo come te stesso, ad esempio "Susie's Hometown Bakery".
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Proponi al senso della vista, del gusto e dell'olfatto dei tuoi clienti. Se la tua posizione è visibile dalla strada, assicurati che i clienti che passano possano vedere la gamma di meravigliosi prodotti da forno che offri attraverso la finestra. Se hai i brownies più decadenti e deliziosi ovunque, lascia che i clienti che entrano li assaggino. Organizza il tuo negozio in modo che i clienti possano sentire l'odore dei prodotti da forno freschi.
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Scegli come target i dati demografici etnici nell'area del tuo piano. Molti gruppi etnici hanno dolci, pane o altri prodotti da forno preferiti che hanno mangiato per la prima volta durante l'infanzia e che hanno apprezzato per tutta la vita. Molte persone non sono abili nel cucinare, quindi se puoi far provare ai tuoi clienti i sapori che ricordano con affetto dalla loro infanzia, hai una buona fonte di affari ripetuti.
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Genera affari tramite Internet. Usa tutte le opportunità che hai - pubblicità, brochure in negozio e biglietti da visita - per promuovere il nome del tuo sito web. Consenti ai clienti di ordinare dal sito Web per il ritiro in negozio o di ricevere gli articoli. Sviluppa anche i clienti degli ordini per corrispondenza tramite il tuo sito web.
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Partecipa agli eventi locali e distribuisci campioni. Molte città organizzano festival gastronomici all'aperto o altre celebrazioni. Partecipare a questi può aiutarti a spargere la voce su ciò che offri. E i partecipanti sono lì per mangiare, quindi sei certo di attirare potenziali clienti.