Che si chiami coffee lounge, bar, negozio o casa, la bevanda è la cosa giusta. La popolarità del caffè è evidente dal numero di stabilimenti che servono la bevanda negli Stati Uniti, leader mondiale nel consumo di caffè. Anche con il suo fascino quasi universale, il successo della tua attività dipende dalla ricerca della giusta combinazione di ingredienti. Il tuo concetto generale, i mercati di destinazione e il piano di marketing contribuiscono a creare una ricetta per il successo.
Target Market
I proprietari di piccole imprese potrebbero fare bene ad ascoltare l'adagio che non puoi essere tutto per tutte le persone. Restringi i tuoi gruppi di clienti target sulla base del comportamento e delle preferenze di acquisto. Scopri se la clientela preferisce una varietà di caffè, un'atmosfera vivace o prezzi più bassi. Scegli l'arredamento per far sentire i tuoi clienti target i benvenuti. Un coffee lounge vicino a un'università che si rivolge al commercio studentesco dovrebbe avere un aspetto diverso da quello in un quartiere degli affari che attira commercianti e dirigenti.
Express Yourself
Gli stabilimenti che offrono caffè gourmet sono abbondanti. Progetta il tuo concetto in modo che si distingua e offra ai clienti un motivo per tornare. Guarda le tendenze nel consumo di bevande per identificare le bevande che stanno guadagnando popolarità, quindi trova la tua svolta. Ad esempio, succhi di frutta e verdura spremuti freschi e frullati di frutta hanno guadagnato popolarità grazie agli obiettivi dei consumatori di avere uno stile di vita più sano. Prendi una ricetta popolare e rendila tua in modo che la tua offerta sia facilmente differenziata da prodotti simili.
Servire più del caffè
Considera quali bevande e alimenti potresti offrire per convincere i clienti a spendere di più. Un coffee lounge potrebbe offrire vino così i clienti che si fermano la mattina possono tornare dopo il lavoro per rilassarsi con i loro amici. Tieni presente che ciò richiederà una licenza per gli alcolici dal tuo stato. I prodotti da forno di alta qualità vengono spesso serviti nei bar. Fai il passo in più e offri dei panini. Non hai nemmeno bisogno di una cucina. Trova un venditore che fornisce prodotti da forno freschi e panini ogni giorno. Queste scelte aggiuntive aumenteranno l'importo medio in dollari speso per cliente. La vendita al dettaglio di chicchi di caffè e macchine rewing crea un flusso di entrate aggiuntivo.
Chill and Thrill
Il termine "lounge" indica un luogo confortevole in cui un cliente desidera rimanere per un po '. Posiziona cabine, divani e tavolini da caffè negli angoli per incoraggiare la socializzazione. Alcuni coffee lounge sono conosciuti come luoghi in cui viene fornito intrattenimento, quindi pensa a spettacoli di intrattenimento come musica dal vivo o cabaret.
Spendi con saggezza
Il noleggio dell'attrezzatura per la produzione di birra è un'alternativa intelligente per risparmiare denaro fin da subito. Metti insieme un piano aziendale che mostri i costi iniziali e correnti, i tuoi ricavi previsti e il flusso di cassa risultante. Mantieni stretto il budget di spesa per tenere conto di carenze di entrate. Ad esempio, mentre potresti voler fare pubblicità alla radio o sui giornali per attirare i clienti, prendi in considerazione l'idea di enfatizzare il marketing a basso costo come il passaparola e i volantini.